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Ricetta Tre “M”

More nostrane (67%) , zucchero di canna grezzo (33%), bacche di vaniglia naturale, succo e scorza di limone: ecco gli ingredienti della nostra confettura di more nostrane e vaniglia. Sostituite le ciliegie alle more e togliete le bacche di vaniglia naturale ed ecco la confettura di ciliegie: cosi prepariamo artigianalmente tutte le nostre confetture. 
Per la mostarda gli ingredienti non cambiano se non per la fondamentale aggiunta dell'olio essenziale naturale di senape (e non della senape chimica) per conferire al prodotto quel piccantino che fa la differenza.

Per ogni vasetto utilizziamo frutta e verdura fresca di stagione (lo conferma la data di produzione segnalata sulle etichette), selezionata con attenzione dalle migliori aziende agricole del territorio e lavorata come facevano le nostre nonne, senza pectina, con cura nel rispetto dei tempi e dei metodi tradizionali che consentono di mantenere inalterati sapori, colori, profumi, senza ricorrere a conservanti, coloranti, aromi chimici, additivi, antiossidanti ed addensanti.

Chantilly aderisce alla Comunità della Mostarda Mantovana (affliata alle rete mondiale delle comunità del cibo di Terra Madre), promossa e coordinata dal movimento internazionale Slow Food.

                                                                                                              Greta e Massimo

Confetture

Mostarde